意大利披萨🍕

意大利披萨🍕的做法
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意大利披萨🍕的做法说明

央视【厨房争霸】品鉴师亲授那不勒斯披萨

意大利披萨🍕的食材和调料

高筋面粉1.7公斤
芝士适量
番茄酱适量
橄榄油适量
酵母3g
50克
1升
百里香适量
奶酪🧀️适量
红椒适量
朝天椒适量
适量
火腿适量
意大利香肠适量

意大利披萨🍕的做法步骤

  1. 第1步.意大利披萨🍕的做法步骤 第1步

    酵母放到22度左右水中搅拌匀,再放入面粉中搅拌,活成面团后,团成250g左右包上保鲜膜,放到温暖地方隔夜睡一觉。

  2. 第2步.意大利披萨🍕的做法步骤 第2步

    烤盘内涂抹橄榄油,面团取出擀成圆形⭕️后放入烤盘

  3. 第3步.意大利披萨🍕的做法步骤 第3步

    先涂抹一层番茄酱,边缘留白,再撒上芝士碎,放入虾仁🍤、小辣椒片、蒜片。喜欢什么食材都可以随意放,切忌放太多,水份会大。影响外酥里嫩的口感。

  4. 第4步.意大利披萨🍕的做法步骤 第4步

    入烤箱,上下火300,20分钟,随时留意烤箱内披萨状态

  5. 第5步.意大利披萨🍕的做法步骤 第5步

    烤到气泡鼓起来,饼皮有木色时就好啦!

  6. 第6步.意大利披萨🍕的做法步骤 第6步

    切一块,带点辣味的蒜味的超好吃

小贴士

准备大量生粉,发酵后还需要用到和面。

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