板栗烧牛肉

板栗烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉用清水泡洗数次，滤干水分。

2. 第2步.

   锅中注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水

3. 第3步.

   板栗脱壳烫去细皮，滤干水分

4. 第4步.

   炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒出香味

5. 第5步.

   倒入牛肉煸炒

6. 第6步.

   炒时放入酱油、甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中

7. 第7步.

   放入香菇

8. 第8步.

   放入清水，烧开后小火炖20分钟

9. 第9步.

   放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。