南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的一道面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,并日益受到人们的重视。
备好材料;
全部材料混合,揉成面团,放置温暖处发酵;
面团发酵至2倍大时,发酵结束;
将面团取出排气,重新揉圆;
再搓成长条状,切段;
能量土锅中加适量水,放入蒸架,再放入馒头,二次发酵30分钟左右;
选择“松软饭”程序,程序结束后就可以取出。
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心得分享:
1.牛奶也可以换成水,但会少了奶香味;
2.南瓜含有水分,所以注意牛奶的用量,根据面粉的吸湿性自行调节。
菜谱by:Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书