做蛋黄溶豆的时候剩下了好多蛋白,都做饼干太费时间,就做了蛋糕,第一次做,没想到味道不错,糯糯的口感,类似于小时候的糯米蛋糕。
准备好所有的材料,这个方子做出来是一个8寸的。
蛋白中分三次加入糖粉,打发至湿性蛋白
筛入玉米淀粉和低筋面粉
翻拌均匀后加入坚果,翻拌均匀
倒入蛋糕模
烤箱165度30分钟(根据自家烤箱温度来)
里面很嫩,很软