双腊煲仔饭

双腊煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   半碗米洗干净

2. 第2步.

   不到一碗的水，米和水的比例是1:1.5，倒入米里浸泡15分钟

3. 第3步.

   准备腊肉和腊肠，不要太多，否则你会觉得吃了一碗肉

4. 第4步.

   切成片备用

5. 第5步.

   姜切成丝备用

6. 第6步.

   准备一些喜欢的青菜炒熟或者炒熟备用

7. 第7步.

   两勺生抽、老抽半勺、一勺耗油、一勺香油、半勺糖、调料罐里的小半勺盐、两勺白开水调成汁备用

8. 第8步.

   砂锅底部涂一层薄薄的油，把泡好的米和开水一起倒进砂锅，记住是开水

9. 第9步.

   大火烧开转中火煮，这样煮十分钟左右，这时候可以把整块的腊肉放在锅里跟米饭一起煮，让米充分吸收腊肉的香味

10. 第10步.

    锅里的水分很快就煮干了，这时候会出现比较大的孔（这时候可以把一起煮的腊肉拿出来切片）

11. 第11步.

    快速把腊肉和腊肠铺到米饭上

12. 第12步.

    撒上姜丝盖好锅盖继续焖煮

13. 第13步.

    等一会儿就会闻到米饭的香味，打进一个鸡蛋

14. 第14步.

    沿着锅边淋上少许油，目的是为了锅巴更脆更香，盖盖继续焖煮

15. 第15步.

    再稍等一会儿就可以闻到焦香味，这时候如果是中火就可以改成小火了，也可以关火。把调好的酱汁用勺子均匀的淋在饭上

16. 第16步.

    淋好之后关火，盖上锅盖继续焖一小会儿，这时候利用余温让米饭吸收一点酱汁的味道

17. 第17步.

    把提前准备的蔬菜摆在锅里上桌。我正好炒了一盘辣椒炒肉，就摆了一圈青椒，味道也超赞哦

18. 第18步.

    米饭的口感刚刚好，趁热吃味道好极了

19. 第19步.

    锅巴焦香酥脆

20. 第20步.

    鸡蛋的状态也好极了

21. 第21步.

    这样一碗煲仔饭可以让你美美的吃一顿