天然酵种全麦佛卡夏

天然酵种全麦佛卡夏的做法步骤

1. 第1步.

   提前喂两次酵种保证活力，混合酵种，面粉，水盐，拌匀冷藏浸泡一小时

2. 第2步.

   取出后室温（24度）发2小时，其间每半小时折叠一次。

3. 第3步.

   放入抹油或铺油纸的烤盘，略按压使面团平铺，这时没有布满模具很正常，盖保鲜膜放冷藏发一晚。

4. 第4步.

   第二天早上取出，继续发酵至两倍大，这时应该铺满烤盘，厚度大约2CM.

5. 第5步.

   用手指轻轻按一些小的凹陷，倒入一大勺油浸小番茄里的香料油，再放些小番茄和迷迭香在凹陷里

6. 第6步.

   烤箱预热250度，烤8分后调至200度烤至金黄色。

7. 第7步.

   晾凉切块后直接食用