凉拌苦瓜

凉拌苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜洗净一分为二

2. 第2步.

   用小勺刮去瓜瓤，想不苦的话里面的那层白色的肉肉也要尽量刮净。

3. 第3步.

   斜刀切片

4. 第4步.

   锅里水烧开，加入适量的油和盐，下入苦瓜

5. 第5步.

   当苦瓜变色，水再一次烧开后，捞出苦瓜片

6. 第6步.

   准备一小盆冰水，将苦瓜倒进去泡一会儿

7. 第7步.

   小碗里倒入一勺蒸鱼豉油，两勺酱油、一勺蚝油、一勺醋、一勺糖，搅拌均匀

8. 第8步.

   另起一锅，锅热后加入我们事先调好的汤汁，不断搅拌，知道糖全部融化后盛出

9. 第9步.

   将汤汁倒入盘子中

10. 第10步.

    汤汁上面放苦瓜，苦瓜要控干水分哈

11. 第11步.

    四瓣大蒜拍扁切碎，泰椒切圈放在苦瓜片上

12. 第12步.

    锅里烧热油

13. 第13步.

    油微微冒烟后浇在蒜末和泰椒圈上

14. 第14步.

    喜欢凉的可以放冰箱里冷藏一会儿，也可以直接吃哈！吃的时候要记得翻拌一下。