杯子蛋糕

杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋清和蛋黄分离至无水无油的干净盆中

2. 第2步.

   蛋黄分次加入白砂糖、玉米油、牛奶搅拌均匀至无颗粒状态

3. 第3步.

   筛入面粉，成z字搅拌

4. 第4步.

   蛋白打发至硬性发泡，硬性发泡的标准是打蛋器提起蛋白无论朝哪个方向甩动都不会改变方向

5. 第5步.

   蛋黄糊和蛋清分次翻拌均匀，切记不能转圈搅拌，要十字滑刀或上下切拌，动作要快，防止消泡

6. 第6步.

   放入小蛋糕杯，烤箱预热上下火180度

7. 第7步.

   烤25分钟即可

8. 第8步.

   晾凉就可以吃了