快手巨下饭之青椒炒肉丝

快手巨下饭之青椒炒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉切丝，用生抽，料酒，淀粉，一些食用油抓匀，腌15分钟。

2. 第2步.

   青椒切丝，其实用尖椒更好吃，用的短薄青椒，辣度偏差些。

3. 第3步.

   冷油下肉，翻炒肉变色就可以了，盛出，锅里盛点油。

4. 第4步.

   锅里下蒜片，姜丝，炒出香味，倒入一大勺郫县豆瓣酱，小火熬出红油。

5. 第5步.

   青椒倒入翻炒，改大火，炒到青椒炒成软绵绵的，由绿色变成黄绿色，千万不要放水。八分熟了，放入生抽，少量的盐，一勺糖。翻炒均匀后倒入肉丝，搅拌一下。

6. 第6步.

   出锅，香喷喷，巨下饭的青椒肉丝就做好了，配上一碗米饭，超级好吃😋