卤味,家常的才健康……
香料全家福
切几片生姜,放入锅里,将鸡爪抄五分钟
油锅烧热,将香料煸炒爆香
倒入适量水
下鸡爪,前十分钟中火,后二十分钟中小火,火不能太大,烧锅,慢火卤汁收干,就可以出锅了
装盘出锅,非常非常香……
山柰不能放多了,会有苦涩味,适量香料的配比,卤香浓郁,滋味醇香