首先把西兰花梗都切下来，厚切成块，一定要后切才能脆。（西兰花梗皮比较哏，和萝卜皮相似，不喜欢的就削皮好了，而且不用开水烫梗，生拌就行）
切丁后，撒盐，然后扣上保鲜盒盖摇晃均匀，一定要均匀。腌制一宿，第二天把腌制出来的汤水倒掉。
然后，生抽，麻油，辣椒油香油拌匀，密封。3小时后食用就入味了！
