亲子丼是家里孩子最喜欢吃的一餐，在日本的日子里，孩子们喜欢的除了拉面就是这个了。常常在外面吃，一直有想学的热情，于是在一本日本料理书上学到了，这里分享给大家。日语里Oyako的意思是父母和孩子，这里就是鸡肉和鸡蛋来形容亲子，故译作亲子丼，丼这个字在日文里念don，中文里可以念jing三声或者dan三声。
洋葱切条，鸡腿肉去骨切丁，备好高汤，两个蛋打入碗中，用筷子挑破蛋黄轻轻搅动一下，不要把蛋清和蛋黄搅打到融合成一体。
将准备好的150ml高汤、味淋、酱油倒入锅中，烧开，加入切好的鸡肉和洋葱。调整到中小火加盖煮熟鸡肉，大概5分钟。
将准备好的鸡蛋液均匀的倒入在鸡肉上，盖上盖子中小火30-40秒，开盖看看鸡蛋是否凝住，避免凝固的特别过头，比较鲜嫩的口感好。
关火后盛出浇在准备好的米饭上，撒上海苔碎。没有来得及拍照就被孩子吃了。所以这里大家脑补一张吧