黑芝麻馒头(一次发酵)

黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤

1. 第1步.

   先把芝麻用水清洗干净

2. 第2步.

   倒入不粘锅中小火翻炒，注意不要炒过火了，炒到芝麻粒拿在手可以把它拧碎就可以，这样才会出油，放破壁机按果酱功能2次。

3. 第3步.

   把所有材料放入小3主锅，揉面功能后再按自定义，时间3分钟，速度3。

4. 第4步.

   此时的锅是干净的，拿出面团把它揉到表面光滑，此步很重要，决定你馒头蒸好是否好看。

5. 第5步.

   揉完后醒发2分钟左右，然后擀成一张长方形的薄面，表面抹点水，防止蒸熟时馒头层次分开了，然后从竖面一点点卷起来。

6. 第6步.

   用刀切成你想要的宽度，我一般是3个手指的宽度，不能太小，等下发酵完会站不稳的。

7. 第7步.

   发酵，我用烤箱发酵，50度，30分钟左右，发酵到用手按面团马上回弹就可以了。

8. 第8步.

   发酵完后，大火烧开水后把馒头放上去，转中小火，10分钟，时间到就打开锅盖。

9. 第9步.

   表面一点也没凹。

10. 第10步.

    超好吃的芝麻馒头。

11. 第11步.

    想不想来一个呢，哈哈😄