韭菜蛋花酸汤

韭菜蛋花酸汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：一只鸡蛋打散加少许盐，韭菜洗净切成韭菜花，淀粉加水调匀。（两人份）

2. 第2步.

   500ml水，加入少许猪油，煮开。下蛋花打散，开一下加韭菜花，加盐、加水淀粉，大火煮开，淀粉浓度不要太大，稍微浓稠即可。关火加醋，按自己的口味边试边加。醋一定要在关火后加，否则韭菜很容易变黄。