每年正月在家里的时候，妈妈就会做这道菜，现在自己在外面，偶尔买了猪肚来炖汤就想多余的猪肚来做这道鸡蛋裹猪肚，很下饭
猪肚洗净切条，干香菇热水泡软对半切，将鸡蛋，猪肚，香菇混在一起放入依个人口味调味搅拌均匀。开火热锅倒油，将猪肚放进去煎，鸡蛋跟猪肚凝固后翻一面，两面金黄，舀起放入炖盅，倒入刚才泡的香菇水，然后盖上盖子隔水炖一个半小时就OK啦！我喜欢酒味重一点，所以料酒就多放了一些。因为猪肚本身比较慢熟所以要炖久一点
