保你年年有余的【茄汁刀鱼】

保你年年有余的【茄汁刀鱼】的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：葱花、小米辣切段，刀鱼切斜纹十字花，放入盐、料酒腌制10分钟。

2. 第2步.

   将腌制好的刀鱼双面裹面，注意：刀鱼的侧切部也要包裹面粉哟。

3. 第3步.

   热油锅，小火慢煎，直至两面金黄后盛出。

4. 第4步.

   另起油锅，放入少许油，小米辣、番茄酱、糖、适量水，炒匀。

5. 第5步.

   待汤汁粘稠后，放入煎好的刀鱼，小火继续焖至两面变色即可。

6. 第6步.

   将刀鱼盛出后浇汁，撒上葱花即可上桌啦。