私房 小炒牛肉

私房 小炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   把买来的牛腱肉用水冲洗干净 然后切小薄片 然后放进容器里加入一勺生抽 一勺料酒 在加入一点生粉 然后用手按摩一下肉肉 让调料充分浸入肉里面 然后放置七八分钟

2. 第2步.

   姜切丝或切末 红椒切丝 尖椒切小段 一小撮花椒 蒜切沫 干辣椒段准备好 （如图）

3. 第3步.

   1. 先把锅预热 倒入稍微多一点的油（我用的植物油，如果想味道更香可以选用花生油）， 2. 油热到7成时加入花椒炒出香味再捞出，然后干辣椒煸香（切记火不要太大不然干辣椒很容易炒糊，糊了就会苦） 3. 加入腌好的牛腱肉，把火开大快速翻炒， 加入一点料酒， 然后加入蒜末和姜丝，炒香之后尝下味道， 加入少许生抽（一点一点加避免会咸）和老抽（调色），翻炒一下就可以出锅啦❤

4. 第4步.

   私房小炒牛肉就完成啦 再配上香喷喷米饭 超下饭