人间四月芳菲尽，又到槐花暗香来。
进入温暖的农历四月，当我们看过了迎春花、梨花、桃花的争奇斗艳。此时，槐花来了，静悄悄地袭一身素雅，爬上枝头，一如金庸武侠中的小龙女，不食人间烟火，自有一番味道。
楼下院子里不知何时，洁白的槐花悄悄的开满了枝头，独特的清香让人忍不住吸了又吸鼻子，想尽可能多的捕捉些这清甜的幽香。于是想着要是我也有院子，院子里也有这么一树槐花该多好！
今天正好好朋友送来了一袋子槐花，正中下怀，可以好好享用一下这春天里独有的美食
槐花清洗干净，多洗几次，防止有虫子之类的
打入鸡蛋，加入少许盐，适量的水，搅拌均匀，不加水鸡蛋口感会老，加入水后，口感要嫩很多。
锅中多放些油，倒入槐花蛋液，大火煎至凝固，底部上色
翻面，另一面也金黄煎至，用铲子切成小块，装盘，装盘钱淋了一些生抽，起到提鲜作用。也可不加。