波兰种酥皮面包

波兰种酥皮面包的做法步骤

1. 第1步.

   先做波兰种部分用器皿把所有材料混合搅拌均匀后盖上保鲜膜发酵10个钟（如果温度28的话发酵4一5个钟OK了，发酵好的种是许多小气洞的这样我们就可以用了

2. 第2步.

   接下来我们就做酥皮部分，黄油软化和所有材料混合，用手抓均匀

3. 第3步.

   揉成圆长条待用，如果是天热要冰箱哦

4. 第4步.

   再接下来我们就做主面团部分，把主面团所有材料（除黄油外）加波兰种一起放入面包机，按揉面键30分钟，大概揉到15分钟后再加入软化的黄油继续揉15分钟就OK

5. 第5步.

   取出一小块可以拉出膜，把面团从面包机取出

6. 第6步.

   放在大碗中盖上保鲜膜发酵两倍大

7. 第7步.

   用手指沾少许粉中间戳个洞不回缩就发酵好了

8. 第8步.

   面团压扁排气，分成10份

9. 第9步.

   把分好的面团用手轻轻揉圆盖保鲜膜静止松弛20分钟左右

10. 第10步.

    再整形放入烤盘，烤箱底部放入一盆热水，把整好的面包胚放入烤箱开发酵档进行二次发酵大60分钟左右

11. 第11步.

    面团发酵两倍大左右

12. 第12步.

    酥皮切片

13. 第13步.

    上下盖保鲜膜压扁

14. 第14步.

    然后盖在面团上

15. 第15步.

    扫上蛋黄液放入提预热烤箱150度烤20分钟

16. 第16步.

    这是在烤中

17. 第17步.

    烤好出炉了，美味的酥皮包做好了

18. 第18步.

    可以夹黄油或奶油加上一杯咖啡或奶茶是很不错的哦