黑椒牛排

黑椒牛排的做法步骤

1. 第1步.

   将牛排提前一夜放置在冰箱冷藏室解冻，用厨房纸巾吸收牛排表面的血水，然后均匀撒上少许海盐和黑胡椒颗粒进行腌制，时间在半小时左右。

2. 第2步.

   牛排腌制过程可准备其他配菜：平底锅放入少许橄榄油，锅热后放入蒜片炝锅，倒入芦笋，煎3-5分钟即可，如果芦笋较老，可以先焯水后煎，这样更容易熟；鸡蛋则需要小火慢煎，尤其做糖心蛋，火更不能太大；西红柿洗净后直接切片；火参果对半切，主要功能在于摆盘😁

3. 第3步.

   大火烧热平底锅，倒入少量橄榄油，喜欢蒜香的同学可加入大蒜煸香，等油快冒烟时快速将牛排放入锅中煎制，牛排的每一面煎约30秒之后翻面继续煎，使煎牛排的总时间控制在3分钟左右，这样做出来的牛排大约7分熟。黄油可在第一次翻面后放在牛排上，使其慢慢融化覆盖在牛排表面，这样煎出的牛排香味更浓。

4. 第4步.

   牛排煎好后，取出放入盘子，用剩下的油继续煎洋葱，煎好后放入黑胡椒酱，翻炒均匀后涂抹在牛排表面。

5. 第5步.

   摆盘，根据配菜颜色进行搭配，这样，一份经典的黑椒牛排就完工了。