砂糖条包

砂糖条包的做法步骤

1. 第1步.

   将种面团中的所有材料，放入厨师机，3档将材料混合以后，换5档揉成光滑的面团

2. 第2步.

   将揉好的面团进行室温发酵

3. 第3步.

   面团发酵至约3倍大

4. 第4步.

   将种面团撕成小块，与主面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机面桶，3档混合成团后，换5档揉至面团光滑

5. 第5步.

   加入软化的黄油，换6档继续揉

6. 第6步.

   揉至扩展阶段

7. 第7步.

   揉好的面团平均分成2份，盖保鲜膜松弛10分钟

8. 第8步.

   取松弛后的面团，正面朝上擀成椭圆形，翻面

9. 第9步.

   一边折过来，手指轻轻压一下

10. 第10步.

    另一边折过来，捏紧

11. 第11步.

    翻过来收口朝下

12. 第12步.

    放入模具

13. 第13步.

    烤箱开35度，放一碗温热水发酵至9分满

14. 第14步.

    剪刀剪口

15. 第15步.

    剪刀剪口，放黄油条，喷水后，撒粗砂糖

16. 第16步.

    烤箱中层，上火150度，下火160度，20分钟

17. 第17步.

    出炉后晾凉