松饼

松饼的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分开到无水无油的盆里

2. 第2步.

   加15g糖入蛋黄搅拌均匀

3. 第3步.

   加入玉米油搅拌均匀

4. 第4步.

   加入牛奶搅拌均匀

5. 第5步.

   筛入低筋粉Z字搅拌至无干粉

6. 第6步.

   搅拌好的面糊放一边待用

7. 第7步.

   打发蛋白，加入两滴柠檬汁

8. 第8步.

   加20g糖打发至中性发泡

9. 第9步.

   分三次拌入面糊中，动作轻柔快速翻拌均匀

10. 第10步.

    翻拌至看不到蛋白

11. 第11步.

    倒入裱花袋

12. 第12步.

    剪小口，底部用封口夹夹上

13. 第13步.

    挤入不粘锅

14. 第14步.

    最小火煎至表面凝固时翻面，此时状态多观察多实验

15. 第15步.

    翻面在煎一会上色就可以了

16. 第16步.

    每次剪最好给锅底降温一下，我用水冲一下锅底降温，再开始煎下一个

17. 第17步.

    😄

18. 第18步.

    自己试试吧还是很简单的