
这是一款很松软,很湿润的松饼。像云朵般的柔软 ,一口下去,像在咬棉花糖。宝宝用牙龈就可以吃得动。

备好材料;

准备: 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开

准备配方奶10毫升;

蛋黄打散,倒入油和配方奶,搅打均匀;

筛入低筋面粉,搅拌均匀

蛋白打发至硬性发泡状态;

取1/3蛋白放入蛋黄糊,拌匀;

再将蛋黄糊倒回蛋白,用切拌方式拌匀;

自动烹饪锅选择“煎”模式,无需加油,预热后舀入面糊;

面糊凝固后翻面,煎至两面微黄即可。

更多美食菜谱与视频,请关注“伊莱特”微信公众号。
心得分享:
1. 蛋白要充分打发,这样做出的饼才够松软;
2. 自动烹饪锅不粘,所以无需加油,如果用非不粘锅需要刷薄薄一层油;
3. 舀面糊尽量用圆形勺子,做出的松饼会比较圆。
菜谱by:Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书