香到家的不一样的肉丝炒面

香到家的不一样的肉丝炒面的做法步骤

1. 第1步.

   先准备材料，蒜薹忘了上镜了，其他调料依口味适量添加

2. 第2步.

   肉丝中加入淀粉，料酒，生抽，老抽，耗油

3. 第3步.

   拌匀至肉丝将调味料汁水全都吸收，我喜欢戴个一次性手套抓，会更好拌。拌匀后放一旁腌制一会儿

4. 第4步.

   这时候把蒜薹切段，葱切成葱花

5. 第5步.

   锅中放多一些油，小火至六七成热

6. 第6步.

   面条在锅中摊开，摊薄一些，小火煎，期间将面转动，均匀煎制

7. 第7步.

   煎好一面后翻面煎另一面，至两面金黄，盛出备用

8. 第8步.

   大火，锅中留底油，油热倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色，放入葱花翻炒后放入蒜薹，放老抽，盐调味，盐要稍微多一些，因为面条里是没放盐的，炒至将熟

9. 第9步.

   倒入些开水，拌匀

10. 第10步.

    豆芽铺进去

11. 第11步.

    铺上刚才的面条，小火焖15分左右，汤汁快收完时，将菜，面翻匀，出锅！

12. 第12步.

    香喷喷的肉丝炒面！