雪花酥

雪花酥的做法步骤

1. 第1步.

   将无盐黄油和黄油加到不粘锅里，开小火融化

2. 第2步.

   黄油融化至无颗粒后，加入棉花糖按压

3. 第3步.

   将棉花糖融化至没有结块（注意，一定要用中火或者小火），加入全脂奶粉，搅拌均匀至混合物可以缓慢均匀落下，类似于牛轧糖，但比牛轧糖要软

4. 第4步.

   加入坚果蔓越莓，搅拌均匀

5. 第5步.

   将混匀的“牛轧糖”铲出放入烤盘，在放入饼干

6. 第6步.

   将饼干铺匀在“牛轧糖”表面，用手轻轻按压，再用铲板将其折叠

7. 第7步.

   同步骤6，且混合速度要快，否则“牛轧糖”会很快冷却，混合后，用掌心实压折叠将雪花酥塑形，此时饼干会碎，因此最好用脆性饼干

8. 第8步.

   饼干坚果都被牛轧糖包裹后，利用烤盘塑形，将雪花酥推至烤盘边缘，塑形

9. 第9步.

   在将雪花酥翻面，使劲推挤，将反面的空隙填满

10. 第10步.

    雏形形成，之后将雪花酥完全冷却

11. 第11步.

    冷却后得雪花酥切块然后裹上一层全脂奶粉

12. 第12步.

    成品完成