鸡蛋布丁燕窝

鸡蛋布丁燕窝的做法步骤

1. 第1步.

   首先，准备好原材料：泰然堂燕窝1盏、3个鸡蛋、1杯牛奶、适量白砂糖、纯净水以及炖煮道具

2. 第2步.

   取泰然堂燕窝1盏，放入纯净水中泡发

3. 第3步.

   泰然堂燕窝泡发4个小时后

4. 第4步.

   用镊子挑去肉眼看得到的细毛

5. 第5步.

   再撕成条状，并用纯净水过滤、冲洗数次

6. 第6步.

   将泰然堂燕窝倒入炖盅，加纯净水（淹过燕窝表面1-2公分即可）

7. 第7步.

   将炖盅放入燕窝机中，启动开关，一键炖煮39分钟

8. 第8步.

   燕窝炖煮期间，将鸡蛋打散（直到打到不挂丝为止）

9. 第9步.

   再用密筛过滤蛋液，直到蛋液没有泡沫（为了让布丁口感更细滑）

10. 第10步.

    用盆子装适量热水，将牛奶杯放入盆中，再把白砂糖倒入牛奶中，搅拌直至把糖融化

11. 第11步.

    再把加了糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液，充分搅拌均匀，布丁液完成

12. 第12步.

    把布丁液倒入布丁瓶中

13. 第13步.

    蒸锅里加水，烧开后，把装好布丁液的布丁瓶放入蒸锅中，蒸15分钟即可出锅

14. 第14步.

    再把炖煮好的燕窝倒入布丁杯中，再用薄荷、干桂花等装饰下即可。