苹果胶

苹果胶的做法
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苹果胶的做法说明

这个季节的水果品类格外丰富,是煮果酱的好季节。
准备足量的苹果胶,
在制作一些果胶不丰富的水果果酱的时候可以加进去增加稠度,丰富味道。
苹果胶还可以用来制作软糖等,用途多多~

苹果胶的食材和调料

苹果1200克
500克
柠檬汁30克
200毫升

苹果胶的做法步骤

  1. 第1步.苹果胶的做法步骤 第1步

    苹果洗干净,切开。不需要去皮去核哦~~

  2. 第2步.苹果胶的做法步骤 第2步

    加入糖和柠檬汁

  3. 第3步.苹果胶的做法步骤 第3步

    加入水,

  4. 第4步.苹果胶的做法步骤 第4步

    打开电源开关旋转至自定义,时间设置30分,温度105°,开启。 此处可以用网锅,防溢~

  5. 第5步.苹果胶的做法步骤 第5步

    煮好的苹果软烂,呈透明状

  6. 第6步.苹果胶的做法步骤 第6步

    用滤网过滤果汁,果肉也用勺子压出果汁。

  7. 第7步.苹果胶的做法步骤 第7步

    到这里就可以装进消毒好的瓶子密封保存了

  8. 第8步.苹果胶的做法步骤 第8步

    但是上面的状态,还并没有到比较浓稠的程度。 如果想要保存更久一点,可以将过滤好的果汁,重新倒入杯体。

  9. 第9步.苹果胶的做法步骤 第9步

    打开电源开关旋转至自定义,时间设置30分,温度100°,开启

  10. 第10步.苹果胶的做法步骤 第10步

    将果胶煮至浓稠状。

  11. 第11步.苹果胶的做法步骤 第11步

    趁热装入消毒好的玻璃瓶,拧紧盖子即可

小贴士

苹果选择表面没有打蜡的青苹果尤为合适,
季节的关系这次用了红苹果,没有去皮所以最终成品色泽较深。
若是用青苹果,成品色泽应该是接近透明的啫喱状。
没有一体机的小伙伴直接用奶锅煮就好啦~

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