抹茶云顶小花曲奇

抹茶云顶小花曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   软化到18度左右，因为当时入夏了。

2. 第2步.

   打发黄油。 云顶小花曲奇要求黄油打发到发白。 总统黄油打发不能过30秒。 其他黄油可以到45秒。

3. 第3步.

   筛入所有的粉。

4. 第4步.

   混合好粉质和黄油后，放到案板上碾压。

5. 第5步.

   分次少量放到裱花袋里，用网红852嘴挤出云顶小花曲奇。

6. 第6步.

   上管150度，下管130度10分钟。 接着双管130度烤50分钟。 前10分钟如果曲奇不塌，就没有问题了。 如果塌了，没事，积攒经验下次再来！