干锅鸭头

干锅鸭头的做法步骤

1. 第1步.

   海带芽和黑木耳泡软

2. 第2步.

   根茎类蔬菜削皮切块泡水，这一步很重要，因为淀粉的缘故，泡水后就不容易发粉

3. 第3步.

   鸭头是我从单位食堂买的，已经熟了，放冰箱冻一下，然后劈开两半，为了进味儿。皮朝上放空气炸锅，180度左右，五分钟就好，皮会焦焦的，皮朝下容易产生糊底

4. 第4步.

   我的第二个锅，平底火锅。刷油。

5. 第5步.

   垫上切好的洋葱丝

6. 第6步.

   蔬菜拌油，放空气炸锅里炸

7. 第7步.

   十五分钟，200度，不然红薯熟不了

8. 第8步.

   一炸好出锅

9. 第9步.

   我的第三口锅，炒锅。放油烧热，放入火锅底料和姜片爆香葱姜蒜，放入蔬菜炒均匀，然后放在鸭头上就好啦