瑞犬小蛋糕

瑞犬小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋黄、蛋白分离;

2. 第2步.

   将冠利白醋滴到蛋白里;

3. 第3步.

   用电动打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状,加入三分之一细砂糖;

4. 第4步.

   继续打发到细密的泡状再加入三分之一细砂糖接着打发;

5. 第5步.

   蛋白打发到提起打蛋网有纹路时加入最后的三分之一细砂糖，打发到湿性发泡即可(提起打蛋头,蛋白有弯钩);

6. 第6步.

   分三次加入蛋黄,每次都要用打蛋器打均匀再加入下一个蛋黄;

7. 第7步.

   搅打均匀如图；

8. 第8步.

   筛入低筋面粉；

9. 第9步.

   用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;

10. 第10步.

    将牛奶与植物油搅拌均匀后倒入面糊翻拌均匀，拌好的面糊呈轻盈蓬松状态即是翻拌成功了;

11. 第11步.

    倒入模具,装八分满即可;

12. 第12步.

    烤箱170度预热好后中层烤20分钟出炉，冷却后脱模即可；

13. 第13步.

    成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦；

14. 第14步.

    成品。