香卤蛋

香卤蛋的做法
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香卤蛋的做法说明

媲美“无穷”香卤蛋的配方,还没做好就偷吃了一个,香料的味道弥漫整个口腔,好香!!

不信?……做来试试看😉

香卤蛋的食材和调料

啤酒一罐
八角一角
花椒20粒
生抽适量
桂皮一小块块
适量
香叶3片
鸡蛋喜欢加多少就加多少
拇指大小两粒
辣椒一个
蚝油适量(可不要)

香卤蛋的做法步骤

  1. 第1步.

    配方中酱油和盐的分量可以按照自己的口味调节,建议酱汁比平时口味一样就行(❕不添加水,只加啤酒)

  2. 第2步.

    现在开始来说步骤: 1--煮蛋6分钟(刚好熟) 2--冷水浸泡1到2分钟剥壳 3--酱汁提前调好,把蛋加入酱汁中,用慢火浸煮鸡蛋40分钟左右,关火浸泡30分钟 4--继续开火煮30分钟(全程慢火)30钟后留鸡蛋在锅中浸泡一晚上(至少12小时) 5--冰冻可以保存2-3天

小贴士

这道菜非常简单,煮完蛋的卤水可以留着做卤水种卤其他的食物(鸭翅膀,鸡翅膀,鸡脚,鸭脚等等)但不可混在一起卤制,影响最后味道。

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