牛肉泡馍

牛肉泡馍的做法步骤

1. 第1步.

   将买好的牛排骨泡水3小时 然后放入锅中 大火煮10分钟去沫 然后用清水将过水的牛排骨清洗干净。

2. 第2步.

   准备八角 香叶 桂皮 小茴香 草果 花椒 葱 姜 如图

3. 第3步.

   将准备好的材料和牛排骨一起放入高压锅 加入两勺盐 炖煮一个半小时 水尽量多些 因为汤是主要材料

4. 第4步.

   提前去泡馍店买好死面饼 辣椒酱 和糖蒜

5. 第5步.

   将饼切成小丁丁 或者用手掰 放入泡发的木耳和干粉丝备用 一碗一般就是一个半馍或者两个 根据自己的饭量来定

6. 第6步.

   牛肉汤过滤后放在一旁备用 牛肉也去骨撕好后放碗里备用。 取锅加入牛肉汤 倒入切好的馍木耳粉丝 大火煮开后加入牛肉 加入白胡椒粉和盐调味 搅拌熬煮3-5分钟即可

7. 第7步.

   出锅撒点葱花 喜欢干刨的汤就少些 喜欢水围城的汤可以多些 注意盐不需要太多 因为后面放的辣椒酱有点咸

8. 第8步.

   放入卖好的辣椒酱 配着糖蒜 就可以开吃啦