薄荷戚风

薄荷戚风的做法步骤

1. 第1步.

   准备好苏需要的材料。预热烤箱170度。

2. 第2步.

   把别和也洗干净，放在纸巾上面吸吸水分。

3. 第3步.

   把薄荷去掉杆，留下叶子。

4. 第4步.

   放入15克糖，剩下的糖用来打发蛋白。

5. 第5步.

   用手或者打蛋器把薄荷弄碎。放一旁待用。

6. 第6步.

   把油和牛奶混合均匀。

7. 第7步.

   加入过筛后的面粉。

8. 第8步.

   用手抽把面糊拌匀，不要画圈圈。

9. 第9步.

   加入蛋黄。混合均匀。

10. 第10步.

    加入薄荷叶的酱，用手抽混合均匀。

11. 第11步.

    混合好的状态。

12. 第12步.

    准备打发蛋白。加入盐。

13. 第13步.

    滴入几滴醋或者柠檬汁。

14. 第14步.

    气动打蛋器，当有大气泡产生时加入一半的糖，中速继续打发。

15. 第15步.

    蛋白变细腻，但仍然有小气泡时加入第二次的糖继续打发。

16. 第16步.

    直到打发至图片状态。

17. 第17步.

    分2-3次把蛋白霜与蛋黄糊混合均与，翻拌或者切拌的方法。

18. 第18步.

    混合好的面糊离磨具15厘米左右高度倒入磨具中。

19. 第19步.

    送入烤箱烤制35分钟，170度。

20. 第20步.

    出炉后，震两下磨具，倒扣至彻底凉透再脱模。

21. 第21步.

    准备脱模。

22. 第22步.

    徒手脱模，不需要借助任何脱模工具。

23. 第23步.

    如果感兴趣可以试试呦。