奶油吐司

奶油吐司的做法
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奶油吐司的做法说明

网上发现一个很不错的方子,就是量太大,本人调了一下,适合450的吐司盒子,记录下来方便自己,我只是搬运工

奶油吐司的食材和调料

波兰种
75克
高筋面粉75克
酵母1克
面团
高筋面粉175克
40克
3克
奶粉10克
黄油6克
全蛋液50克
淡奶油75克
酵母2克

奶油吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    把波兰种的材料混合,用保鲜纸盖好,待面团表面布满泡泡,里面成蜂巢状时,波兰种做好了。

  2. 第2步.

    把波兰种及除黄油外的所有材料混合,揉至扩展阶段后加入黄油,继续揉。出膜后盖上保鲜纸发酵40分钟,取出排气后分成3等份,松弛20分钟。

  3. 第3步.

    排气后整形放入吐司盒,发酵至9成满,放入180°烤箱40分钟

小贴士

本人比较喜欢上色浅的面包,想加深颜色就多烤几分钟嘛

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