豆沙肉松饼

豆沙肉松饼的做法
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豆沙肉松饼的做法说明

前几天做了一些红豆沙和肉松,正好今天做这个饼可以用上,家里也长期是吃熬的猪油,材料都算充足,所以就做了😊

猪油要凝固的❗❗❗

豆沙肉松饼的食材和调料

油皮:👇
中粉117g
40g
40g
猪油40g
油酥:👇
低粉80g
猪油40g
馅料:👇
肉松120g
红/绿豆沙200g
黄油/猪油40g

豆沙肉松饼的做法步骤

  1. 第1步.豆沙肉松饼的做法步骤 第1步

    将油皮所有材料放进面包机揉至出膜

  2. 第2步.豆沙肉松饼的做法步骤 第2步

    将油皮分成10等份,此时也将油酥材料混合分成10等份,油皮和油酥一起盖膜静置15min。(把馅料也分成10等份)

  3. 第3步.豆沙肉松饼的做法步骤 第3步

    用油皮把油酥包裹搓圆按扁,用擀面棒把面团擀成牛舌状,正面卷起,盖膜静置15min

  4. 第4步.豆沙肉松饼的做法步骤 第4步

    将步骤3的粉卷儿用擀面杖擀成牛舌状,正面卷起,盖膜静置15min

  5. 第5步.豆沙肉松饼的做法步骤 第5步

    在粉卷儿中间用拇指按扁,然后如图两头并拢

  6. 第6步.豆沙肉松饼的做法步骤 第6步

    然后按扁,擀面杖擀圆

  7. 第7步.豆沙肉松饼的做法步骤 第7步

    包裹馅料

  8. 第8步.豆沙肉松饼的做法步骤 第8步

    收口,搓圆,收口向下,稍微按扁

  9. 第9步.豆沙肉松饼的做法步骤 第9步

    烤箱预热,中层180℃/25分钟,留意饼皮上色情况,不要烤糊了,毕竟每个烤箱脾气不一啊

  10. 第10步.豆沙肉松饼的做法步骤 第10步

    噔噔... 新鲜出炉❗ 刚烤好的饼皮会有点干,如果不喜欢这种口感的亲可以让饼在常温下静置一天一夜,饼皮会慢慢松化哦。

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