素炒笋片

素炒笋片的做法步骤

1. 第1步.

   到菜铺挑选一颗饱满春意的春笋哦 记得选嫩的哦，可以在根部拿指甲掐一下，或者让店家帮忙用小刀削一下，看看是否嫩！ 不会削笋的饭友 可以让店家帮忙处理哦！

2. 第2步.

   将笋切片，厚度2mm左右 西红柿切小块，青辣椒去筋（防止太辣）切丝，蒜瓣切片待用。

3. 第3步.

   开火架锅烧水，待水开后将切好的笋放入锅中煮熟（春天笋比较嫩，时间大约5-7分钟就可以熟啦）。将捞出的笋放入冷水中泡一下，可以去除笋的涩味！

4. 第4步.

   热锅，加入适量食用油！待油热后，加入辣椒、蒜片、西红柿翻炒爆香！

5. 第5步.

   待西红柿微出汁后，将沥干的笋放去锅中翻炒2-3分钟左右 倒入2小勺酱油及一小勺盐，翻炒均匀入味后出锅！

6. 第6步.

   色泽靓丽，清甜鲜美，可以开吃咯！