各种菜洗干净后西红柿🍅切成丁，里脊肉切丝，葱白切成花，姜丝细丝也可切片儿，香菜切断。
锅中放食用油，油热以后放葱花姜丝肉丝爆香。
肉丝可以根据自己想吃的样子任意切😏
再放入西红柿炒出红油。 加入清水煮开 小火磕入两个个鸡蛋，不要搅动，把火关小火。荷包蛋快熟的时候 放入面。
放入生抽，盐和鸡粉调味。
最后放入白胡椒粉和香菜调味即可。
家里没有香菜了就没放香菜平时都会放一些的哦(´-ω-`)
肉丝，香菜，葱均可根据个人喜好适量增减。西红柿切丁比切块要容易都被吃光，而且切丁后糖粉也出来了所以不用再加糖。鸡蛋一定要小火不搅动，差不多一分左右蛋白稍微凝固用小勺轻轻铲一下以防粘黏就能做出来荷包蛋的样子了。