电饭锅戚风蛋糕🎂

电饭锅戚风蛋糕🎂的做法步骤

1. 第1步.

   锅中刷入黄油

2. 第2步.

   黄油均匀涂抹后放入电饭锅加热3-5分钟，这个时候就可以去打发蛋清了

3. 第3步.

   打发蛋清的盆一定要无油无水

4. 第4步.

   用打蛋器打发至鱼眼泡，这个时候放入一半的白糖继续打发。打发蛋清时要顺时针打。

5. 第5步.

   打发至有点粘稠状放入剩下的白糖继续打发。

6. 第6步.

   蛋清打发至硬性发泡，如图，用打蛋器提起来的时候，出现小尖不倒就可以了！

7. 第7步.

   然后放入四个蛋黄，继续打发。

8. 第8步.

   这张是放入蛋黄的打发过程

9. 第9步.

   蛋黄跟蛋白霜完全融合就可以了

10. 第10步.

    筛入150克低筋面粉，放入2克泡打粉。

11. 第11步.

    用铲子像炒菜式一样翻拌，不要转圈翻拌，翻拌时不要动作过快，动作过快容易消泡。

12. 第12步.

    翻拌均匀后放入40克玉米油继续翻拌至油与蛋白糊均匀即可

13. 第13步.

    倒入加热后的电饭锅中

14. 第14步.

    用铲子把锅内的蛋糊刮平，然后把电饭锅拿起来震两下，放入电饭煲按蛋糕键既可，如果没有这种电饭锅，用普通电饭锅的话，到网上搜索一下，看看人家是怎么操作的！

15. 第15步.

    时间到出锅

16. 第16步.

    倒扣在网架上，把锅拿起来，蛋糕就出来了，因为刚开始锅中涂了黄油，所以很好脱模。

17. 第17步.

    蛋糕完全冷却后就可以开切了

18. 第18步.

    用刀切一小块

19. 第19步.

    切好的蛋糕

20. 第20步.

    按压蛋糕，手拿开既反弹至原样，说明蛋糕做的非常ok。

21. 第21步.

    按压后返弹之原样。

22. 第22步.

    这是我自己制作的。

23. 第23步.

    这是切开的蛋糕。

24. 第24步.

    这蛋糕是用土鸡蛋做的，所以颜色非常黄。