茶香鸡

茶香鸡的做法步骤

1. 第1步.

   茶叶开水冲泡静置30分钟。

2. 第2步.

   小茴香、桂皮、八角、陈皮、豆蔻、丁香、香叶、姜片、干辣椒、葱段与鸡一起放在大碗中。

3. 第3步.

   一大勺酱油 适量盐倒入大碗中。

4. 第4步.

   将晾好的茶水倒入大碗中。

5. 第5步.

   给鸡做全身按摩15分钟，腌制45分钟。

6. 第6步.

   山药去皮切片放入锅底。

7. 第7步.

   将腌好的鸡放入砂锅。加入过滤后的纯净水或者矿泉水。

8. 第8步.

   盖上锅盖大火烧开。

9. 第9步.

   撇去浮沫转小火，焖至1个半小时。

10. 第10步.

    出锅前几分钟放入枸杞，淋上现炸茶油。