
蒜苗回锅肉是四川省传统的汉族名菜。此菜口味鲜香不肥腻,色香味俱佳。一碗家常回锅肉,更能让你体会到家的温暖和味道。

备好材料;

炒菜机选择“炒”程序,开始预热;

待炒菜机提示下料时,倒入花生油及五花肉;

五花肉片煸至微微卷起时,倒入豆豉辣酱炒出香味;

接着倒入蒜苗翻炒;

快出锅时倒入盐调味;

最后翻炒均匀,如果觉得不够匀可以选择“补炊”。

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心得分享:
1.五花肉可以先冻硬了,会比较好切;
2.煸出五花肉的油,炒好的肉咸香可口,肥而不腻;
3.因为豆豉辣酱本身已有咸味,所以盐不需要多,可根据个人口味调整。
菜谱by:Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书