香辣大盘鸡

香辣大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡肉切成小块，易熟切入味儿

2. 第2步.

   家里没有青椒了，用小葱或蒜苗代替

3. 第3步.

   干辣椒一些，根据自己的口味确定用量，本人喜欢辣一点

4. 第4步.

   大葱切段备用

5. 第5步.

   用料备好

6. 第6步.

   锅内放香油适量，待油热后将干辣椒放入锅内，翻炒几下，注意不要时间太长炒干了

7. 第7步.

   将鸡肉放入锅内翻炒

8. 第8步.

   一直炒到鸡肉水分干后才可加水

9. 第9步.

   看到没，水分干了，鸡肉体内的油也出来了

10. 第10步.

    要一点一点加水翻炒，加一点水炒干后再加水、注意不要一下子倒入太多水，肉的香味就出不来了

11. 第11步.

    加水翻炒到鸡肉熟后，放入大葱段

12. 第12步.

    放入葱翻炒几下后，放酱油少许，盐两勺，继续翻炒

13. 第13步.

    加入水，约两碗，小炖一会儿

14. 第14步.

    待水收干后，放入小葱（最好是青椒），翻炒几下即可出锅

15. 第15步.

    当当当当，出锅！