重庆辣子鸡【省油版】

重庆辣子鸡【省油版】的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉改刀切成1.5厘米左右的小块，洗干净备用

2. 第2步.

   将洗干净的鸡腿，控干水分，加入一勺料酒、2勺生抽酱油，1勺老抽酱油，适量的食盐，加入少量的葱姜搅拌均匀，腌制20分钟左右

3. 第3步.

   锅里加入少量的食用油，将腌好的鸡块放到锅里小火煸炒

4. 第4步.

   鸡肉块煸炒干后捞出来备用

5. 第5步.

   锅里留底油，加入葱姜蒜爆香后

6. 第6步.

   然后将鸡肉块放到锅里，大火煸炒，鸡肉炒香后，放入干辣椒、花椒煸炒出香味后，加入适量的食盐、白糖、一勺生抽酱油调味即可

7. 第7步.

   出锅前撒上一些白芝麻即可

8. 第8步.

   一道美味的重庆辣子鸡就做好了，一点不费油