香蕉椰蓉蛋糕

香蕉椰蓉蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   油纸按模具大小提前裁好备用～

3. 第3步.

   香蕉捣碎成泥～ (我用保鲜袋装入，捏碎成泥省时省力，而且有袋子套住还不容易氧化变黑)～

4. 第4步.

   鸡蛋打入盆中，放入糖～ 用打蛋器打发(全蛋打发时间较长，大约8.9分，可坐入温水盆中打发)～ 打至蛋糊浓稠，花纹不容易消失状态～ 也可以划上8或3字在3秒内不消失即可～

5. 第5步.

   首先倒入玉米油～ 再倒入椰浆～ 放入香蕉泥～ 分3次筛入低粉～

6. 第6步.

   上下翻拌，切拌的手法将面糊拌匀(切记不要画圈，翻拌次数多也会消泡)～

7. 第7步.

   香蕉去皮切9个薄片(太厚放入面糊中会沉下去)此时提前预热烤箱160°，上下火～

8. 第8步.

   将面糊倒入铺有油纸的模具中，轻轻震出气泡(浓稠无气泡，做好的蛋糕才蓬松)～ 轻手慢慢摆上香蕉片(我倒是觉得稍微氧化的香蕉片很好看腻)～ 均匀的筛入椰蓉～ 完成(这样看很工整哈)～

9. 第9步.

   将面糊送进烤箱165°，上下火，中层烤35分钟，再放入最上层170°烤5分钟，为了颜色上色更漂亮(烤好用牙签插一下，要是没有生糊就烤好啦)～ ⭐我家烤箱温度低，温度高的可调整成150°或160°烤35分钟，再放入最上层烤5分钟上色(看情况若是还嫩就继续烤10分钟)

10. 第10步.

    香蕉椰蓉蛋糕就烤好啦～

11. 第11步.

    切成9等份～

12. 第12步.

    爱吃香蕉(表面我又撒了椰蓉哈)～

13. 第13步.

    ❤ 也可以倒入杯子模具中，同样做法手法～ 预热烤箱185°，上下火，中层烤25分钟～