红烧肉家常版

红烧肉家常版的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉冷水下锅，水开后煮1-2分钟，见肉里面血沫飘出来即可。

2. 第2步.

   焯过水的五花肉盛出沥干备用。

3. 第3步.

   热锅冷油。

4. 第4步.

   放入冰糖，小火炒糖色，待糖炒至枣红色或锅底有黄色小气泡即可。

5. 第5步.

   下入五花肉，转中火煸炒。

6. 第6步.

   依次加入姜片、料酒、生抽、老抽。

7. 第7步.

   进行翻炒。

8. 第8步.

   加入适量清水，水高盖住五花肉即可。

9. 第9步.

   加入八角、香叶、桂皮。

10. 第10步.

    大火开锅后，转小火慢炖60分钟。

11. 第11步.

    大火收汁，可留少许汤汁，泡饭超级好吃。

12. 第12步.

    当当当！完成啦！