芒果班戟

芒果班戟的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   将鸡蛋和细砂糖20克打入大碗里，用手动打蛋器搅打均匀

3. 第3步.

   倒入低筋面粉

4. 第4步.

   继续用手动打蛋器搅打，使面粉和鸡蛋完全混合，成为湿润面糊

5. 第5步.

   分三次倒入牛奶，同样用打蛋器搅打均匀

6. 第6步.

   黄油隔水加热搅拌成为液态

7. 第7步.

   然后将液态黄油倒入做好的面糊里，搅打均匀

8. 第8步.

   将做好的面糊过筛1-2次就可以使用了

9. 第9步.

   不粘平底锅用小火加热，锅热后，在平底锅上涂抹薄薄一层黄油或植物油。然后倒入50ml左右的面糊

10. 第10步.

    迅速晃动平底锅，使面糊摊成薄薄一张饼

11. 第11步.

    等待片刻，当面糊凝固以后，就可以倒出来了。用硅胶刮刀沿饼皮边缘刮一圈，使饼皮和平底锅分离，然后倒在盘子里。趁热把饼皮铺平（如果饼皮完全冷却后再铺平，饼皮上会留下褶皱）。

12. 第12步.

    可以处理芒果了。芒果削皮以后，贴着果核将果肉整片切下，大小按自己喜好切分。（效果最好是用大芒果切大块的）

13. 第13步.

    将淡奶油倒入大碗里，加入糖粉25克，用电动打蛋器打发，淡奶油要保持低温才能够打发。打发到能保持挺立纹路的程度。

14. 第14步.

    将一张饼皮放在盘子里，中间放适量打发的淡奶油，和一块芒果果肉。先将饼皮从左右两边折过来，再从另外两边也折过来。

15. 第15步.

    然后将折好的班戟翻过来，光滑的表面朝上，美味芒果班戟就做好了。将芒果班戟放入冰箱冷藏，可保存1天。

16. 第16步.

    完成！