啤酒鸭

啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   冷水和鸭下锅，小火煮到沸腾，将鸭子捞出，冷水清洗干净后，砍成小块。

2. 第2步.

   热锅热油，见油纹后降温20秒，再将鸭块平摆入锅中，鸭皮朝下，不翻动，煎至焦黄。这时会出来很多鸭油，铲出多余的鸭油，再稍微翻动，炒香鸭块。

3. 第3步.

   鸭肉拨到一边，放姜片、桂皮、香叶、八角，炒出香味后，与鸭肉翻炒均匀。

4. 第4步.

   加入糖，酱油，柱侯酱，料酒

5. 第5步.

   加入啤酒

6. 第6步.

   盖盖子小火焖30分钟

7. 第7步.

   焖到上图程度后，中火收汁

8. 第8步.

   好了，上碟。

9. 第9步.

   卖相一般，味道棒棒哒！