香煎带鱼

香煎带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   首先把带鱼解冻了，然后把它上面的白色表皮刮掉，因为很腥还易粘锅！有的没有处理内脏，需要把内脏洗干净了！用料酒和生姜腌制5分钟！下锅煎至两面金黄即可！

2. 第2步.

   第二步就是把配料切段备用，其实煮鱼多贮备一些姜，切丝，然后入锅爆炒出香味后，把带鱼放进锅里不需翻动（易散），然后加入适量凉水（淹没带鱼即可），放入料酒、酱油、香醋、盐，中火焖煮10分钟，然后加入葱蒜叶，可按口味加盐，再2分钟就可以出锅了。