糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨最好选那种一字的肋排！切好。

2. 第2步.

   土豆，切成三角形的小块头。记得用水冲泡，去一下表面的淀粉，

3. 第3步.

   锅里烧开水后，加排骨下去煮到白一下。（表面白了就好，不要煮太久煮老了啊！）然后捞出来备用

4. 第4步.

   把土豆放在吸油纸上吸一下水分！要不等会炸起来噼里啪啦太吓人。

5. 第5步.

   像这样！厨房用纸真是最伟大的发明！

6. 第6步.

   下锅炸到金黄。（安利一个储存炸过的油的小东西，可以把油渣过滤，下次再用，炸一次就倒掉太心疼了。）

7. 第7步.

   炸成这样边上微微金黄就可以！！（闻到薯片的香气就差不多了哈哈哈哈，不要偷吃，吃了就停不下来了！没有配菜的排骨是不完整的！！！）

8. 第8步.

   倒油，一点就好，刚刚锅里炸过土豆本来就有点油，加上排骨本身也有油脂。

9. 第9步.

   倒进排骨炒炒炒，炒到排骨微微金黄

10. 第10步.

    加两勺生抽，半勺老抽，继续炒

11. 第11步.

    加一勺料酒，炒

12. 第12步.

    加四勺醋，炒（不要怕醋加太多，醋在后面炖的时候会蒸发的，强强给我倒进去）

13. 第13步.

    加3勺冰糖！炒炒炒！（用冰糖会比白糖的效果好，肉会亮晶晶的！）

14. 第14步.

    加热开水！淹没过排骨。（加热开水的原因是，我感觉加冷的肉会热胀冷缩，变硬，我没牙喜欢吃软的。当然这只是我的想象，会不会变硬我也不知道哈哈哈哈哈。）

15. 第15步.

    水开后，加八角，和一两个干辣椒，然后转小火炖30分钟！！

16. 第16步.

    时间到！大火打开！收汁！

17. 第17步.

    别忘了土豆！倒进去。搅拌一下。让汁均匀的裹在土豆和排骨上！

18. 第18步.

    装盘洒白芝麻。（白芝麻会让肉更好吃嘛？不会。为什么要加呢？因为拍照好看啊！！）