苦瓜焖排骨

苦瓜焖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   用温水洗干净排骨，把血水洗掉。有时间就有料酒和温水泡一个小时左右。

2. 第2步.

   用适量生粉，1勺料酒，1勺生抽， 半勺醋 少量盐和胡椒粉，腌一下。大概20分钟。

3. 第3步.

   苦瓜籽切小块用盐腌15分钟，用水冲洗干净

4. 第4步.

   热锅下油下苦瓜炒，再放水焖软。盛 出备用

5. 第5步.

   重新热锅下油 油热后 开最小火 炒冰糖

6. 第6步.

   冰糖融化后 放入排骨翻炒 开大火 倒1小勺料洒 再放入姜蒜 翻炒 现放入苦瓜翻炒

7. 第7步.

   放入没过排骨的水焖 大火烧开 加入1勺生抽 半勺醋 转小火焖 20分钟。中间要注意水量

8. 第8步.

   试试味道 适当加入盐 转大火收汁加入少少耗油 即成