1. 菠萝切小三角 2. 里脊切小块，➕盐、胡椒粉、老抽少许，淀粉，鸡蛋，拌匀，再裹面粉。 3. 肉入油锅七成热，炸一遍，八成热，炸第二遍 4. 锅热油，➕番茄酱，炒出红油，入白醋，盐，糖，生粉，烧开。 5. 加入肉和菠萝，炒香出锅。
